Selezione gourmet
Per chi cerca qualcosa di diverso, abbiamo creato una selezione di pizze gourmet su basi* speciali, leggere, croccanti e dal
carattere unico. Ogni impasto è scelto per esaltare sapori ricercati e abbinamenti insoliti, trasformando la pizza in un’esperienza fuori dall’ordinario.
Cantabrica (1,4,6,7)
Pomodoro Oro del Vesuvio, in uscita: stracciatella di burrata, filetti di alici del Mar Cantabrico, origano, zeste di limone grattugiato e un filo di olio EVO.
Incanto del mare (1,2,4,6,7)
Pomodoro Oro del Vesuvio, Fior di latte 100 % latterie italiane, in uscita: cruditès di zucchine julienne, salmone norvegese affumicato, code di gambero* saltate in padella al profumo di limone, una spolverata di pepe rosso e un filo di olio EVO.
Oro salato (1,6,7,8)
Pomodoro giallo Migliarese, Fior di latte 100% latterie italiane, guanciale croccante, in uscita: stracciatella di burrata, nocciole tostate e una spolverata di pepe nero.
Brezza di mare (1,2,6,7)
Pomodoro giallo Migliarese, Fior di latte 100 % latterie italiane, in uscita: code di gambero* saltate in padella al profumo di limone, stracciatella di burrata, zeste di limone grattugiato e foglioline di menta fresca.
Scegli il tuo impasto preferito!
Per questa selezione di pizze, l’impasto gourmet è già incluso nel prezzo.
Classico
Impasto leggero e fragrante, naturalmente alto, con una croccantezza piacevole che lascia spazio a una morbida sofficità interna.
Riso venere
Impasto dal colore intenso e dal profumo caratteristico del riso Venere, alto per natura, con una croccantezza fine e un gusto aromatico che lo distingue.
Ogni nostra pizza verrà accompagnata dalla nostra passata “3 Pomodori”, frutto di una selezione esclusiva firmata Podere Francesco.
Dai campi abruzzesi di Podere Francesco nasce la passata “3 Pomodori”: Romanello, Datterino e Pera lavorati con cura per ottenere una salsa morbida, armoniosa e dal gusto pulito, che accompagna ogni nostra pizza.
Le consigliate, intuizioni di gusto
Le pizze Classiche e le Consigliate vengono servite con il nostro impasto tradizionale alla romana, sottile e croccante, pensato per esaltarne equilibrio e sapori.
Anima Mediterranea (1,6,7)
Pomodoro giallo Migliarese, Fior di latte 100 % latterie italiane, in uscita: pomodorini Pizzutello Mini Red, burrata, basilico fresco e un filo di olio EVO.
L’Elegante (1,6,7)
Base Fior di latte 100 % latterie italiane, in uscita: mozzarella di bufala tagliata al coltello, prosciutto crudo Parma 24 mesi DOP, petali di Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP e un filo di olio aromatizzato al tartufo.
Anima Selvaggia (1,6,7)
Base Fior di latte 100 % latterie italiane, funghi porcini, in uscita: speck, petali di Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP, rosmarino fresco e un filo di olio EVO.
Gusto Nobile (1,6,7,8)
Base Fior di latte 100 % latterie italiane, in uscita: mortadella Bologna IGP, gocce di pesto al pistacchio, granella di pistacchio croccante, ciuffetti di Philadelphia, spolverata di pepe nero e un filo di olio EVO.
Anima Verde (1,6,7,8)
Base Fior di latte 100 % latterie italiane, in uscita: stracciatella di burrata, prosciutto crudo Parma 24 mesi DOP, gocce di pesto al pistacchio, granella di pistacchio croccante, basilico fresco e un filo di olio EVO.
Miele e Gusto (1,6,7,8)
Base Fior di latte 100 % latterie italiane, gorgonzola dolce, in uscita: speck, pere Williams fresche tagliate a fette, petali di Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP, noci tostate e un filo di miele.
Anima Gialla (1,6,7,12)
Pomodoro giallo Migliarese, mozzarella di bufala, in uscita: mortadella Bologna IGP, pomodorini Pizzutello Mini Red, gocce di aceto balsamico, zeste di limone grattugiato e un filo di olio EVO.
Sapore Vivo (1,6,7)
Pomodoro Oro del Vesuvio, Fior di latte 100 % latterie italiane, in uscita: rucola, prosciutto cotto Brace Terre Ducali, caciocavallo tagliato finemente, petali di Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP, una spolverata di pepe nero e un filo di olio EVO.
Anima Leggera (1,6,7)
Pomodoro Oro del Vesuvio, Fior di latte 100 % latterie italiane, in uscita: rucola, bresaola Punta D’Anca, pomodorini Datterino freschi, petali di Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP, una spolverata di pepe nero e un filo di olio EVO.
Tempesta (1,4,6,7,12)
Pomodoro Oro del Vesuvio, in uscita: rucola, salmone norvegese affumicato, stracciatella di burrata, pomodorini Datterino freschi, gocce di aceto balsamico e un filo di olio EVO.
Anima Ardente (1,6,7)
Pomodoro Oro del Vesuvio, spianata Calabra piccante, in uscita: mozzarella di bufala tagliata al coltello, petali di Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP, basilico fresco, olio piccante e una spolverata di peperoncino e pepe rosso.
Giardino (1,6,7)
Pomodoro Oro del Vesuvio, Fior di latte 100 % latterie italiane, melanzane e zucchine grigliate, cipolla rossa di Tropea, in uscita: pomodorini Datterino freschi, olive taggiasche, basilico fresco, un filo di olio EVO e una spolverata di sale Maldon.
Anima del Mare (1,4,6,7)
Pomodoro Oro del Vesuvio, Fior di latte 100 % latterie italiane, in uscita: filetti di tonno selezionato, cipolla rossa di Tropea, filetti di alici del Mar Cantabrico, olive taggiasche, capperi e zeste di limone grattugiato.
Scegli il tuo impasto preferito!
Per le pizze consigliate e classiche oltre all’impasto tradizionale, sono disponibili più varianti.
Integrale
Impasto integrale di farro e segale, leggero e saporito: perfetto per una pizza dal gusto più rustico e autentico.
Gourmet*
Impasti naturalmente alti e croccanti, disponibili nelle varianti Classica e Riso Venere.
Senza glutine**
Impasto preparato in laboratorio esterno dedicato, leggero e inclusivo. Ideale per chi cerca gusto senza glutine.
Ogni nostra pizza verrà accompagnata dalla nostra passata “3 Pomodori”, frutto di una selezione esclusiva firmata Podere Francesco.
Dai campi abruzzesi di Podere Francesco nasce la passata “3 Pomodori”: Romanello, Datterino e Pera lavorati con cura per ottenere una salsa morbida, armoniosa e dal gusto pulito, che accompagna ogni nostra pizza.
Le classiche
Le pizze Classiche e le Consigliate vengono servite con il nostro impasto tradizionale alla romana, sottile e croccante, pensato per esaltarne equilibrio e sapori.
Margherita (1,6,7)
Pomodoro Oro del Vesuvio, Fior di latte 100 % latterie italiane, in uscita: basilico fresco e un filo di olio EVO.
Marinara (1,6)
Pomodoro Oro del Vesuvio, aglio, in uscita: origano e un filo di olio EVO.
Napoli (1,4,6,7)
Pomodoro Oro del Vesuvio, Fior di latte 100 % latterie italiane, in uscita: filetti di alici del Mar Cantabrico, origano e un filo di olio EVO.
Diavola (1,6,7)
Pomodoro Oro del Vesuvio, Fior di latte 100 % latterie italiane, spianata Calabra piccante, in uscita: un filo di olio EVO.
Prosciutto e funghi (1,6,7)
Pomodoro Oro del Vesuvio, Fior di latte 100 % latterie italiane, funghi champignon, in uscita: prosciutto cotto Brace Terre Ducali e un filo di olio EVO.
Capricciosa (1,6,7)
Pomodoro Oro del Vesuvio, Fior di latte 100 % latterie italiane, funghi champignon, carciofi alla romana, in uscita: prosciutto cotto Brace Terre Ducali, olive taggiasche e un filo di olio EVO.
Tonno e cipolla (1,4,6,7)
Pomodoro Oro del Vesuvio, Fior di latte 100 % latterie italiane, cipolla rossa di Tropea, in uscita: filetti di tonno selezionato e un filo di olio EVO.
Quattro formaggi (1,6,7)
Base Fior di latte 100 % latterie italiane, gorgonzola dolce, in uscita: caciocavallo tagliato finemente, petali di Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP e un filo di olio EVO.
Vegetariana (1,6,7)
Pomodoro Oro del Vesuvio, Fior di latte 100 % latterie italiane, melanzane e zucchine grigliate, peperoni al forno, in uscita: un filo di olio EVO.
Patate fritte (1,5,6,7)
Pomodoro Oro del Vesuvio, Fior di latte 100 % latterie italiane, in uscita: patate fritte* e un filo di olio EVO.
Scegli il tuo impasto preferito!
Per le pizze consigliate e classiche oltre all’impasto tradizionale, sono disponibili più varianti.
Integrale
Impasto integrale di farro e segale, leggero e saporito: perfetto per una pizza dal gusto più rustico e autentico.
Gourmet*
Impasti naturalmente alti e croccanti, disponibili nelle varianti Classica e Riso Venere.
Senza glutine**
Impasto preparato in laboratorio esterno dedicato, leggero e inclusivo. Ideale per chi cerca gusto senza glutine.
Ogni nostra pizza verrà accompagnata dalla nostra passata “3 Pomodori”, frutto di una selezione esclusiva firmata Podere Francesco.
Dai campi abruzzesi di Podere Francesco nasce la passata “3 Pomodori”: Romanello, Datterino e Pera lavorati con cura per ottenere una salsa morbida, armoniosa e dal gusto pulito, che accompagna ogni nostra pizza.
Pronti per un antipasto?
Tagliere di affettati (1,6,7)
Selezione di affettati: prosciutto crudo Parma 24 mesi DOP, prosciutto cotto Brace Terre Ducali, speck, mortadella Bologna IGP; il tutto accompagnato dalla nostra ‘nuvoletta’.
Crudo e burrata (1,6,7)
Prosciutto crudo Parma 24 mesi DOP e burrata; il tutto accompagnato dalla nostra ‘nuvoletta’.
Schiacciata (1,6)
Schiacciata con rosmarino, sale e olio EVO.
Fritti da condividere
Patate fritte* (5)
Patate crispy kings con buccia.
Mozzarelle Stick* (1,5,7)
Stick di mozzarelle fritte.
Jalapeños* (1,5,7)
Peperoncini ripieni di formaggio Cheddar, impanati e fritti.
Fritto misto* (1,5,7)
Patatine fritte, n. 3 mozzarelle stick, n.3 jalapeños.
Dolci tentazioni
Crema catalana (3,7)
Crema vellutata, con un croccante strato di zucchero caramellato, per un dolce perfetto di contrasti e sapori.
Cremoso al Tiramisù (3,7)
Un delizioso cremoso che unisce i sapori intensi del mascarpone, del caffè e del cacao, per un dolce che ricorda il classico tiramisù in una versione irresistibile.
Dolce del giorno
Ogni giorno una dolce sorpresa, preparata con ingredienti freschi e passione. Chiedi al nostro staff per scoprire la specialità di oggi!
*Alcuni prodotti potrebbero essere stati sottoposti a processi di abbattimento e conservazione a temperatura controllata, per garantire qualità e sicurezza alimentare.
**Impasto senza glutine: preparato in laboratorio esterno dedicato, con ingredienti gluten free. Pur prestando la massima attenzione, non possiamo garantire l’assenza totale di contaminazioni crociate.
Per maggiori informazioni su allergeni e prodotti chiedi al nostro staff.
Coperto e servizio
Per ogni coperto.
Servizio dolce
Per ogni coperto. Applicato esclusivamente ai dolci non acquistati presso il locale.
Servizio vino
Per ogni tavolo. Applicato esclusivamente ai vini non acquistati presso il locale.
Aperitivi e cocktails
Spritz analcolico
Aperol Spritz e Campari
Americano
Gin Tonic
Gin Lemon
Birre alla spina
Dunkel e Kellerbier alla spina sono proposte stagionalmente a rotazione; sempre disponibili anche in bottiglia (50cl a 6,50 €).

Ayinger Lager Hell (4.9% vol.)
La helles bavarese per antonomasia. Elegante, equilibrata e beverina come una grande birra deve essere.

Ayinger Kellerbier (4.9% vol.)
La tradizionale non filtrata bavarese. Leggermente opalescente grazie ai residui di lievito in sospensione che le conferiscono un gusto pieno e vellutato. Birra stagionale estiva.

Ayinger Altbairisch Dunkel (5.0% vol.)
La scura bavarese per eccellenza: color mogano profondo, ricca di note maltate e tostate, con un gusto corposo, equilibrato e vellutato. Birra stagionale invernale.
Birre artigianali in bottiglia

Birrificio Italiano FINISTERRAE (5.0% vol.)
Il punto di incontro tra le weizen bavaresi e le blanche belghe. Leggera, fresca e beverina.

Birrificio Italiano TIPOPILS (5.2% vol.)
L’italian pils per eccellenza, è una vera leggenda nel mondo della birra artigianale. Un classico intramontabile.

Birrificio Italiano BIBOCK (6.2% vol.)
La reinterpretazione da parte di Birrificio Italiano dello stile tradizionale Bock tedesco. Di un ambrato carico, resta in bilico tra l’amaro e il miele.

Birrificio Italiano HUXLEY (5.7% vol.)
Cos’è una Cold IPA? Una birra a bassa fermentazione caratterizzata da una luppolatura fresca, fruttata e moderna, tipica dello stile IPA.
Birra analcolica Corona (0.0% vol.)
Vini
DE STEFANI | Valdobbiadene
DOCG BRUT Bollicina fine ed elegante, con note di mela golden e fiori d’acacia. Fresco, armonico e pulito.
DE STEFANI | Vitàlys
Chardonnay Veneto IGT. Fresco, con note di agrumi e frutta a polpa bianca. Pulito e scorrevole al palato.
DE STEFANI | VENEZIA DOC
Merlot & Cabernet. Rosso morbido e rotondo, con sentori di frutti rossi maturi e leggere note speziate. Equilibrato e piacevole.
DE STEFANI | BLANC DE NOIRS VSQ
Metodo Classico da uve a bacca nera, dal perlage fine. Elegante, fresco e strutturato.
VILLA Dè MORESCHI | LUGANA DOC
Bianco fresco e minerale, con note di fiori, agrumi e mandorla. Sapido ed equilibrato.
MOET & CHANDON
Champagne iconico ed elegante, con profumi di frutta fresca e brioche. Fine e persistente.
VILLA Dè MORESCHI | Ripasso
Rosso intenso e avvolgente, con note di frutta matura e spezie dolci. Strutturato ma armonico.